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酱香牛肉批萨的做法

  7张图片

一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么,在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般,原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此,省去了前期工作,披萨一下子变得简单起来。
剩下的这点烤肉酱,一部分涂饼底,一部分腌牛肉,再随便配点洋葱青椒,大概也能是一份不错的披萨。
从未尝试过的披萨酱料,真真叫人好奇又期待。没有罗勒,没有披萨草,没有番茄,当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨,想着就很有趣。。。
味道似乎也还不错,没有任何的不适应与惊异。。。。

食材明细

主料
辅料

酱香牛肉批萨的做法步骤

  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:1
    1
    面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,黄油5克馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大酱香味烤肉酱25克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,胡萝卜1小段,洋葱1小块,黑胡椒碎适量,淀粉少许
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团,再加入黄油搅拌。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:3
    3
    面团能拉出薄膜,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:4
    4
    放入大碗,滚圆,置温暖处发酵约1小时。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:5
    5
    馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大酱香味烤肉酱25克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,胡萝卜1小段,洋葱1小块,黑胡椒碎适量
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:6
    6
    将青椒切圈,胡萝卜切圆片,洋葱切成丝,牛柳切成均匀的小段。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:7
    7
    在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱,拌匀,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:8
    8
    加入淀粉,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:9
    9
    拌匀,腌制约半小时以上。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:10
    10
    面团长大,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:11
    11
    取出,擀成大圆片,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:12
    12
    放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:13
    13
    涂上剩下的烤肉酱,撒少许马苏里拉。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:14
    14
    均匀地摆上腌好的牛柳,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:15
    15
    依次撒上胡萝卜,青椒,洋葱,
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:16
    16
    然后在表面铺满马苏里拉,最后发酵15分钟。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟左右。
  • 酱香牛肉批萨的做法步骤:18
    18
    表面金黄,出炉。

小窍门

烤肉酱可以用其他酱料代替。
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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