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红枣馒头花

红枣馒头花的做法

1张图片

“传统的馒头加入红枣瞬间变成了一朵美丽的红枣馒头花，口感香甜松软真的特别好吃的。”

食材明细

主料

面粉 1碗
南瓜泥 1碗

辅料

白砂糖 40g
红枣适量
酵母 5g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红枣馒头花的做法步骤

1
南瓜去皮切成小块，隔水蒸熟捣成南瓜泥
2
南瓜泥凉凉倒入面粉，酵母和成光滑的面团等待发酵
3
面粉加入适量的清水，酵母一样和成光滑的面团进行发酵
4
加入南瓜泥的面团和白面团盖上保鲜膜，都发酵至两倍大
5
发酵好的都面团取出排气再分成小块揉成长条状，分好的小块面团尽量大小一致
6
再把长条状的面团两个边角粘粘一起，成为椭圆形状
7
把椭圆形的面团隔色并列排放好，颜色根据自己喜欢就行了
8
圈里左右面各放一颗红枣，用筷子夹上中间部位一朵漂亮的红枣馒头花就就做好了
9
蒸锅里放水蒸盘垫上油纸，把做好的红枣馒头花排放好盖盖继续发酵15分钟左右
10
最后开大火烧开再改小火蒸上10分钟左右关火，焖煮两分钟左右即可开盖出锅食用
11
成品

小窍门

馒头蒸熟后不宜马上开盖

来自美食天下梦里寻琼的作品

使用的厨具：蒸锅

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