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才甫蒸排骨

才甫蒸排骨的做法

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“萝卜干，潮汕人和客家人都叫做才甫，跟肉搭配可蒸、焖、炖、煎、炒、煮等，也可做汤，味甜、咸、香。”

食材明细

主料

排骨 350克
才甫 200克

辅料

油适量
盐少许
松茸菇 10克
生抽 2汤匙
白糖少许
胡椒粉 少许
淀粉适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

才甫蒸排骨的做法步骤

1
把排骨飞水后洗净。
2
松茸菇用开水泡软。
3
才甫切丝，用热水泡淡。
4
把排骨加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖抓匀腌制一段时间。
5
把才甫炒香后放入盘中垫底。
6
然后把腌制好的排骨码在才甫面上，排骨与排骨间不要重叠，再把松茸菇撕碎洒在排骨上。
7
蒸锅开火，水开后放入排骨蒸至熟即可，香、甜可口的蒸排骨可以品尝了。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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