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炸酱面独家

炸酱面的做法

1张图片

“非常简单的家庭面食。”

食材明细

主料

肉馅 400g
面粉适量
西芹适量
胡萝卜 1根
苦菊 1棵

辅料

葱 1颗
姜 1块
料酒 2勺
葱伴侣大酱 4勺
辣椒粉 2勺

酱香口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
西芹焯水切丁，胡萝卜切丝，拌面的杂蔬随意。
2
苦菊拌炸酱面也是好吃的，洗净即可。
3
葱姜备用。
4
锅内少量油放肉馅炒干水分，放入辣椒粉(干辣椒自己打粉)炒香。
5
放葱姜料酒炒片刻。
6
入葱伴侣大酱炒一会。
7
加水炒至馅內出油即可。
8
盛出。
9
将揉匀的面团擀开切条，嫌麻烦就煮挂面。
10
搓棍盖上保鲜膜，待锅内水开面也醒好了。
11
将搓好的面两头一拉，粗细由自己，面的软硬看你煮的时间长短，煮好后捞出面拌酱。

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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