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奶香瓜子酥

奶香瓜子酥的做法

3张图片

“看食尖3的感受就是中国饮食文化的博大精深，那些可以以假乱真的瓜子酥和面果儿，真的让人感叹。这个瓜子酥没有片中那样精致，但烤好后吃起来酥脆，味香，口感也不错。”

食材明细

主料

面粉 90克
糖 10克
植物油 25克
奶粉 15克
水 40克
可可粉 3克

辅料

瓜子仁 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香瓜子酥的做法步骤

1
把除可可粉外的材料放入盆中。
2
搅匀后揉成光滑的面团。
3
把面团分成2个差不多大小的剂子。
4
其中一个放入可可粉揉成可可面团。
5
把两个面团分别擀开。
6
把可可面片放在白色面片上稍擀一下。
7
均分成三等份。
8
再把三份面片分别叠加。
9
再次擀开。
10
然后把擀薄后的面片从中间切开。
11
把二片面片叠起来白色面片朝上。
12
再次擀薄后切去不规则的部分，然后从中间切开。
13
然后用刀切成约1mm厚的片。
14
取一面片切面朝上，放上一个瓜子仁。
15
再盖上另外一个面片。
16
捏紧两侧后再捏出瓜子形状。
17
做好后码入烤盘。
18
放入预热好的烤箱，中下层，上下火，150度15分钟左右。
19
出炉后晾凉即可。

小窍门

有竹碳粉的最好用竹碳粉，颜色更逼真，水的用量可根据面团的干湿调整。两个面片叠加时要是干的话可以刷上水。原方来自二狗妈，用料有调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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