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最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法

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春天是吃荠菜最好的时候,周末的时候买了些荠菜,包了一些荠菜馄饨,煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨,老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的,酸辣的很爽,清汤的很鲜,都跟美味~

食材明细

主料
辅料

酸辣荠菜馄饨的做法步骤

  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:2
    2
    荠菜摘洗干净,用流动的水多冲洗几遍。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:3
    3
    荠菜放开水中,放进去拌匀就捞出,放冷水中漂一下,挤干水分备用。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:4
    4
    生姜切的碎碎的,放肉末中拌匀。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:5
    5
    荠菜挤干水分后切碎。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:6
    6
    荠菜放肉末中,放适量蚝油,盐,草果粉和油,拌匀成馄饨馅儿。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:7
    7
    取一张馄饨皮,放上适量肉馅。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:8
    8
    将馄饨皮对折,位置错开一些,捏在一起的地方抹一点水。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:9
    9
    将馄饨皮的两个角捏在一起,捏在一起的地方也要抹点水。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:10
    10
    包好所有的馄饨。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:11
    11
    汤锅烧开一锅水,下入馄饨煮。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:12
    12
    水开后添加2-3次冷水,煮至馄饨浮起来就好了。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:13
    13
    取一碗,放一勺味极鲜,2-3勺香醋,适量辣椒油。
  • 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤:14
    14
    馄饨捞入碗中,加适量高汤或者煮馄饨的汤,撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   早餐   馄饨   午餐  

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