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小米发糕独家

香飘我家厨房

小米发糕的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
小米 250g

辅料

水适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

小米发糕的做法步骤

1
熬好的小米粥。
2
做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。
3
放温暖处发酵半小时。
4
发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。
5
大枣切片，把核切除。
6
切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。
7
锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。
8
醒发到原来的两倍大。
9
开大火蒸20分钟。出锅。
10
成品。
11
成品。
12
成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点主食家常菜

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