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艾叶肉丸

艾叶肉丸的做法

3张图片

“艾叶的做法有很多，艾叶肉丸子是我们客家人特有的丸子，味道特别的美味，別问我怎么会做，因为我家就是专门卖客家肉丸的。”

食材明细

主料

艾叶 250g
瘦肉 1000g

辅料

盐适量
木薯粉 5g

原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

艾叶肉丸的做法步骤

1
瘦肉加盐加木薯粉用机打成肉泥。
2
艾叶洗净。
3
艾叶剁碎。
4
把艾叶加入肉泥搅拌均匀。
5
先把锅里的水煮到70度关火，把搅拌好的艾叶肉泥做成一个个小丸子放进锅里，全部做完用大火煮约10分钟。
6
成品捞起来摊开放冷。

小窍门

千万别把丸子煮开，这样丸子就没那么爽口了。

来自美食天下客家香的作品

使用的厨具：煮锅

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