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煎酿青椒

柔昊琳琪
煎酿青椒的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

煎酿青椒的做法步骤

  • 煎酿青椒的做法步骤：1
    1
    梅头肉（三肥七瘦）洗干净，手工剁成肉糜。
  • 煎酿青椒的做法步骤：2
    2
    葱和芹菜切粒。
  • 煎酿青椒的做法步骤：3
    3
    加入盐，糖，耗油，玉米淀粉搅拌均匀，最后再加入想葱花和芹菜粒。
  • 煎酿青椒的做法步骤：4
    4
    洗干净，将青椒从中间切开，分为两半，去籽。
  • 煎酿青椒的做法步骤：5
    5
    给青椒撒点玉米淀粉。
  • 煎酿青椒的做法步骤：6
    6
    给每一块青椒裹上肉肉，撒少量的淀粉。。
  • 煎酿青椒的做法步骤：7
    7
    锅擦净加热放油，烧至四成热，把青椒块面朝上，肉贴锅放入油上煎呈金黄色。然后反面再煎一下。今天火候没掌握好，有点点焦了。
  • 煎酿青椒的做法步骤：8
    8
    最后淋上一点点酱油，来回滑动一下不粘锅即可。
  • 煎酿青椒的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 煎酿青椒的做法步骤：10
    10
    西兰花是刚好有，就摆上了。
  • 煎酿青椒的做法步骤：11
    11
    肉饼煎的香香的，青椒也煎的香香的，这个很有虎皮尖椒的感觉。好吃！

小窍门

1、尽量选取比较圆身的青椒，太扁的青椒酿的肉肉很容易掉出来的。
2、如果怕辣就把里面的籽挖干净再洗一遍，想要辣的可以不挖哈。
3、酿肉的时候不要太厚了，以免煎不熟。
来自 美食天下 柔昊琳琪 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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