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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

“这是婆婆教的做法，简单又好吃”

食材明细

主料

茄子一个

辅料

番茄酱 适量
蒜瓣适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
油适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
材料：茄子一个，切成角状。番茄酱（西红柿也可以），切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。油适量。
2
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点五香粉（或者少许花椒粉也可以）。把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
3
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色，，因为有面糊，所以茄子不会烂掉，这样也不会吸很多的油。
4
把蒜瓣放入爆香，放入番茄炒出汁（或者直接加入番茄酱），倒入生抽，老抽（为了上色），白糖。然后把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。是不是很好吃啊，不妨你也来试试。

来自美食天下 ancha1968 的作品

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