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经典白土司

龙宝宝陈诺

经典白土司的做法

3张图片

“冬天起床真的是靠毅力，经常是闹钟响了还不愿意起来，为了多睡一会，我通常会熬上一锅果酱，再做上白吐司，用白吐司搭配果酱，轻松解决早餐。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
水 120克
鸡蛋一个
白砂糖 45克
黄油 15克
奶粉 12克
耐高糖酵母 4克

辅料

果酱适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

经典白土司的做法步骤

1
主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序。
2
和面完成，顺手拉一个手套膜，28分钟出膜妥妥的。
3
收圆一下面团，让面团进行第一次发酵。
4
面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机，取出面团。
5
面团平均分成3分，排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。
6
取一个面团擀成长的牛舌状。
7
面团从下往上卷起来。
8
三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。
9
取一个面团再次擀成细长的牛舌状。
10
面团从下往上再次卷起来。
11
所有的面团依次放入土司盒里，放入烤箱内发酵40分钟。
12
面团发酵到土司盒的8分满，取出盖上土司盒的盖子。
13
整个土司盒放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤35分钟（其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤）。
14
吐司烤好后脱模放凉，用刀切片。

小窍门

1、和面用牛奶代替水，可以省略掉奶粉。
2、不同品牌烤箱，土司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整。
3、土司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化。

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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