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蒜蓉烤豆皮

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“蒜蓉烤豆皮，是一次去烧烤店吃过的一道菜，我是一吃就从此爱上它了。每次去都会点。今天去买菜，刚好看见了豆皮，就想着自己买回家试着做做。”

主料

辅料

1
长竹签放在水里泡着，以防烤焦。
2
蒜头剁碎，指天椒切圈，葱切花。
3
不粘锅倒入油，烧热，放入蒜蓉和指天椒爆香，倒出小碗里。这个过程是很快的，蒜蓉不要炒的太熟了，口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里，烧热油泼的方式。看个人喜欢了。
4
调入葱花，耗油，盐，糖搅拌均匀，备用。
5
豆皮开水烫煮5分钟，让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐，增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮，可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤，建议封上保鲜膜，以免水分蒸发，烤起来就会比较干。
6
豆皮摊开，铺上蒜蓉。
7
卷起三分之一。
8
再折过去就行了，就像叠被子一样。
9
用长竹签固定。
10
撒上一层孜然粉。
11
喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉，芝麻也可以撒一些，我没有了，就不撒了。
12
烤箱预热230度，10分钟，中途翻一下面。
13
成品。
14
牙签可以拔出来，也可不拔，随便！
15
外脆里嫩，一口咬下去满嘴蒜香，好有满足感。