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鸭儿芹蛋花汤的做法

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鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜,具有特殊的芳香味,翠绿,纯真,营养丰富。每100克嫩苗及嫩茎叶的鲜品中含蛋白质1.1克,脂肪2.6克,维生素A 100国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.02毫克,维生素C9毫克,钙44毫克,磷38毫克,铁0.8克。维生素含量较高,铁的含量特高。鸭儿芹全草入药,活血祛瘀,镇痛止痒,主治跌打损伤,皮肤瘙痒症;中医学还认为,鸭儿芹对身体虚弱,尿闭及肿毒等症有疗效。

食材明细

主料
  • 鸭儿芹 250g
辅料

鸭儿芹蛋花汤的做法步骤

  • 鸭儿芹蛋花汤的做法步骤:1
    1
    在郊外的野地里采来的新鲜鸭儿芹,清洗干净。
  • 鸭儿芹蛋花汤的做法步骤:2
    2
    切碎。
  • 鸭儿芹蛋花汤的做法步骤:3
    3
    热锅烧油,下鸭儿芹,翻炒一下加水。
  • 鸭儿芹蛋花汤的做法步骤:4
    4
    水沸腾后把事先打好的鸡蛋液倒入,搅成蛋花。(拍照技术太差,其实煮出来是很绿很绿的)
  • 鸭儿芹蛋花汤的做法步骤:5
    5
    水再沸腾后加入少量盐和鸡精,就可以出锅了,不用加太多调料,就已经很鲜美啦,超级美味!
来自 美食天下 秋山尾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  

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