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黄金南瓜包

微雨飞燕
黄金南瓜包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黄金南瓜包的做法步骤

  • 黄金南瓜包的做法步骤：1
    1
    南瓜切块，蒸熟，压成泥，晾至微温，放入适量酵母，拌匀。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：2
    2
    将面粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成软硬合适的面团。放温暖处饧发。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成馅，放入葱花、油盐、酱油、料酒腌制。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：4
    4
    青萝卜切成末，攥去一些水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：5
    5
    饧发好的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀成面皮。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：6
    6
    包入适量馅料，包成包子。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：7
    7
    锅内放适量清水，铺好湿笼布，将所有的包子放入，二次饧发30分钟。
  • 黄金南瓜包的做法步骤：8
    8
    二次饧发以后，开火，蒸15——20分钟即可。关火后虚蒸5分钟，开锅取出即可。

小窍门

1、南瓜泥晾一下才能放酵母，太热会把菌烫死的。
2、就现在的温度，二次饧发要半个小时才行。
3、一定要虚蒸5分钟才能开锅，否则包子会塌。
来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
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