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我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法

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清明,做了菠菜汁豆沙青团。
青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

食材明细

主料
辅料

菠菜汁豆沙青团的做法步骤

  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:1
    1
    准备好食材:菠菜柞汁,豆沙馅揉成团,各种粉混匀。
  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:2
    2
    糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀,加入菠菜汁和成面团。
  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:3
    3
    分成均匀小剂子,把剂子按扁,放入馅收口。
  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:4
    4
    包好后,盘上抺油,放入青团,用刷子在表面抹层油,放入蒸屉上,水开大火蒸10分钟左右。
  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:5
    5
    成品。
  • 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤:6
    6
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   家常菜   清明  

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