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桑葚小蛋糕

吃好吃的喽520

桑葚小蛋糕的做法

1张图片

“这几天桑葚下来了，甜甜的，味道特别好~以前做过蓝莓爆浆面包，这次来下模仿，把桑葚放进蛋糕里，也能达到爆浆的状态，味道超赞！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 35g
桑葚 10个
耐烘烤巧克力豆 5g

辅料

白醋 2ml
白糖 30g
清水 15ml
玉米油 15g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

桑葚小蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2
白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油。
4
搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
5
轻轻的搅拌均匀。
6
放入三分之一的蛋清。
7
翻拌均匀。
8
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
9
翻拌均匀。
10
桑葚洗净，裹一层面粉，防止烘烤时沉淀下去。
11
将蛋糕糊的一小部分倒入模具中，放入桑葚和巧克力豆。
12
倒入剩余的蛋糕糊。
13
预热烤箱，上下火190度，20分钟左右。
14
烤好以后倒扣放凉。
15
超松软的小蛋糕。
16
哈哈。
17
开吃啦。

小窍门

1、我用的是4寸不沾南瓜模具。
2、烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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