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香辣鸭丁

香辣鸭丁的做法

2张图片

“一款辣味劲道的美食。”

食材明细

主料

鸭肉适量
青红椒 适量

辅料

葱适量
花椒几粒
黄酒适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鸭丁的做法步骤

1
鸭肉切小丁焯水后洗净沥干待用。
2
青红椒切小圈，干辣椒切段，姜葱蒜切碎待用。
3
热锅冷油放入姜粒、花椒粒、干辣椒段、豆瓣酱爆香。
4
放入焯过的鸭丁，加入适量烹饪黄酒爆炒至水气炒干。
5
放入青红椒、葱蒜、生抽爆炒。注意控制火候，怕糊锅可以加入适量黄酒或一点点清水继续煸炒。
6
成品上桌。

来自美食天下琳达公主的作品

使用的厨具：炒锅

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