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奶香芒果布丁首发

奶香芒果布丁的做法

1张图片

“奶香芒果布丁。家里的芒果有点多，那爷俩都不吃，换个吃法看看能不能消耗下去，于是做了这款牛奶芒果布丁，超乎想象的好吃。孩子从幼儿园接回来一口气吃了三四个，我本来觉得也就是糊弄小孩好使，试着尝了一口，味道着实惊艳，满满的奶香和芒果的香甜，口感一级棒，谈不上多Q弹，但是柔滑细腻，太美味啦，喜欢这种凉爽又甜蜜的赶脚～”

食材明细

主料

大芒果 1个半
特仑苏牛奶 一盒

辅料

吉利丁粉 20克
白糖一勺
清水半碗

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

奶香芒果布丁的做法步骤

1
将芒果去皮去核取肉，最好的办法就是沿着靠近核的地方纵向切一刀，分离出来的那部分，内侧纵横交错的划几道，然后沿着果皮将果肉的块削下来。
2
将适量的芒果块放入小模具中，可以是果冻模也可以是蛋糕模，最好是这种硅胶的，脱模特别容易。
3
剩余的芒果块加上半盒特仑苏牛奶一起装进料理机(果汁机，搅拌机什么的都行)，准备打碎。
4
打成细腻的芒果奶昔。
5
在半碗温水中加入20克吉利丁粉。(吉利丁粉与液体的混合比例以及凝固比例我也不太清楚，所以保险起见，我用了两袋也就是20克吉利丁粉，宁可多一点吧)
6
用筷子搅拌一下，使吉利丁粉溶于温水中(水温不要超过60度)。
7
将剩下的半盒牛奶倒入碗中，加一勺白糖，芒果本身带有甜味，加的量比较灵活，根据自己的口味灵活掌握。
8
放进微波炉加热几秒，使白糖溶化。
9
将上一步的牛奶倒入吉利丁粉的溶液中，牛奶如果过热可以先晾一下(晾至不超过60度)再与吉利丁溶液混合，因为超过60度会影响吉利丁粉的作用。
10
将上一步得到的牛奶和吉利丁粉溶液的混合液体搅拌均匀后倒入芒果奶昔中。
11
用筷子搅拌均匀。
12
将上一步的混合液体分装进模子里。
13
放进冰箱里冷藏4个小时。
14
从冰箱里取出来就凝固了，可以脱模了。
15
脱模装盘就可以吃啦。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：果冻模、搅拌机

所属分类：小吃布丁

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