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蒸曲曲菜的做法

  2张图片

曲曲菜,为菊科苦苣菜属植物苣荬菜的嫩茎叶。口感极为鲜嫩、清香、微苦,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养成分,是生食蔬菜中的上品,具有清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消炎止痛、促进生长发育、防治贫血等功效。

食材明细

主料
  • 曲曲菜 适量
  • 面粉 一勺半
辅料

蒸曲曲菜的做法步骤

  • 蒸曲曲菜的做法步骤:1
    1
    适量曲曲菜择洗干净,凉水浸泡一会儿,捞出沥干水份。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:2
    2
    适量花生油。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:3
    3
    拌匀。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:4
    4
    一勺半面粉。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:5
    5
    拌到每片叶子上都均匀沾满面粉。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:6
    6
    上屉大火两分钟。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:7
    7
    蒸好的曲曲菜。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:8
    8
    适量盐簸散,倒一点香油。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:9
    9
    胡萝卜用模具压花摆盘。上面放上炒好的小米椒粒即可。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 蒸曲曲菜的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

很嫩的曲曲菜,不用很蒸。切记,蒸好后打开锅盖,不能再盖上。鲜绿颜色会变色。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:蒸锅
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