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巧克力夹心饼干独家

巧克力夹心饼干的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 180克
糖粉 60克
鸡蛋 1个(56克)
低粉 280克
可可粉 20克

辅料

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力夹心饼干的做法步骤

1
称量好黄油，室温软化。
2
软化后的黄油加糖粉。
3
用电动打蛋器搅打均匀。
4
一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。
5
这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。
6
称量好低粉和可可粉。
7
混合均匀后，过筛到黄油糊里。
8
翻拌均匀。
9
揉成团备用。
10
57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。
11
搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。
12
蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。
13
取一块面团，按个坑。
14
挤上点甘那许。
15
再加点切碎的蔓越莓。
16
包好，按扁。
17
用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。
18
入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。
19
烤好的饼干。
20
掰开，带夹心的。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅、电烤箱

所属分类：烘焙

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