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巧克力夹心饼干

巧克力夹心饼干的做法

1张图片

“巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。”

食材明细

主料

低粉 200g
可可粉 24g
黄油 160g
糖粉 80g

辅料

巧克力 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力夹心饼干的做法步骤

1
称量好制作饼干的食材。
2
黄油无需软化，切成小碎块。
3
可可粉和低粉混合过筛到面案上。
4
切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
5
用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
6
放入糖粉，继续混合均匀。
7
最后加入蛋黄。
8
用手反复揉搓至面团均匀。
9
放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
10
取出冻好的饼干坯。
11
切成0.5左右的薄片。
12
烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。
13
烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。
14
烤好的饼干自然放凉。
15
巧克力隔水融化。
16
35°左右可以用。
17
倒入裱花袋，剪一个小口。
18
拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定）
19
上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。
20
下午茶的最好甜品。送礼佳品。

小窍门

喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。

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使用的厨具：电烤箱

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