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胡萝卜莲藕肉饼

彩虹早餐记

胡萝卜莲藕肉饼的做法

5张图片

“这个肉饼口感很好，制作简单,荤素搭配,营养更均衡,用这菜哄那些不爱莲藕和胡萝卜的孩子,绝对不错。”

食材明细

主料

莲藕半节
胡萝卜 半根
猪肉 150克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
香葱 1根

辅料

盐适量
生抽一勺
姜末适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜莲藕肉饼的做法步骤

1
准备好所有食材：肉末加少许姜末，水和盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁，胡萝卜洗净也切小丁；
2
肉末，莲藕丁，胡萝卜丁，香葱放一起搅拌均匀；
3
鸡蛋加少许盐打散；
4
鸡蛋液倒入碗里，搅拌均匀，让莲藕肉饼口感上会变得更顺滑；
5
加适量淀粉，让莲藕和肉馅更好地粘在一起。
6
顺时针搅拌至上劲；
7
将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。
8
烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时（手放在油上方能感觉到温度），放入肉饼，用小火煎；
9
翻面煎至两面金黄，出锅；
10
开动吧，非常香哦；
11
平时不吃胡萝卜的孩子，都吃了两块哦。

小窍门

玉米淀粉不要加太多哦,能保证饼成型就可以了。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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