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姜汁五香牛肉

专卖配方_8ElU美食强厨

姜汁五香牛肉的做法

1张图片

“大家都喜爱的五香酱牛肉！
酱料味道浓郁有爱！
牛肉五香地道舒服！”

食材明细

主料

牛腱子 1斤

辅料

嫩藕数片
大黄姜 1颗
圆青椒 1个（嫩）
蒜米适量
红米椒 适量（小）
小葱 2根
干辣椒 2个
花椒油 2克
生抽适量多
油适量
鸡精少许
白糖少许
芝麻少许

五香口味
炝工艺
三刻钟耗时
简单难度

姜汁五香牛肉的做法步骤

1
肉先切小除腥沬水开后小火高压锅卤牛腱肉压30分钟既可。
2
软硬程度自己把握合适劲道。
3
嫩藕切2公分厚，水开后倒入除去生味冲清水至凉。长时间放至可倒入白醋，纯牛奶以免黑渍。
4
小米红椒切沬，蒜切沬，另外全切细丝，小葱切两根丝，留一根切沬，姜丝的数量要多其他丝3倍。
5
锅上油加热至冒青烟，即淋入丝沬里，搅拌，记得干辣椒丝不要搞黑了哈。加入生抽半小瓶，少许白糖，鸡精，花椒油要好点的拌均匀就好了。热油生抽2比3。
6
牛肉藕片摆好盘，我是大锅制作就没那么讲究了哈，望各位谅解。
7
淋入酱汁丝，撒入蒜米，葱花，白芝麻即成。

小窍门

想吃就吃要吃出味道，吃东西要吃味道，不然就没意思了。大家举一反三，想怎么吃就怎么弄。

来自美食天下专卖配方_8ElU美食强厨的作品

使用的厨具：煮锅

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