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菠菜梗炒肉

菠菜梗炒肉的做法

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“菠菜营养丰富，是补血的好能手……这个季节的菠菜都在长苔了，所以我就把菠菜叶、根和梗分开吃，各有所长……”

食材明细

主料

菠菜梗 300克
猪瘦肉 60克

辅料

大蒜适量
生姜适量
料酒 1匙
淀粉 1匙
香葱适量
盐 2克
胡椒粉 1克
糖 1克
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜梗炒肉的做法步骤

1
先将猪瘦肉洗净切成丝。
2
装入碗内，加入料酒。
3
淀粉，充分拌匀，腌制一会。
4
腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。
5
放入开水锅中汆烫一下。
6
捞出沥水。
7
葱、姜、蒜洗净后切末备用。
8
锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。
9
起锅装碗备用。
10
锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。
11
加入菠菜梗。
12
瘦肉，炒匀。
13
调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。
14
起锅前撒上葱花拌匀，装盘。
15
再来一盘。

小窍门

菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。

来自美食天下林乡…… 的作品

使用的厨具：炒锅

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