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西红柿豆角卤面独家

西红柿豆角卤面的做法

3张图片

“豆角绿莹莹爽脆，卤面Q弹有弹性，不干不硬，恰到好处的柔软，好吃不腻😍”

食材明细

主料

细面条 适量
西红柿 3个
黄豆芽 适量
豆角适量

辅料

花生油 适量
葱段适量
八角适量
花椒适量
干红椒 2个
老抽适量
生抽适量
姜片适量

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

西红柿豆角卤面的做法步骤

1
细面条适量。
2
适量花生油，用筷子拌匀。
3
上屉冷水蒸二十分钟。
4
豆角切成三指段。
5
绰七成熟。
6
捞出，适量盐，花椒，趁热簸匀。
7
腌好备用。
8
西红柿洗净备用。
9
切成小块。
10
八角，干红椒，姜片，葱段。
11
适量油烧热。(油稍多些)
12
姜片，葱段，八角，花椒，干红椒炒香。
13
黄豆芽适量，洗净备用。
14
西红柿放入。
15
炒成西红柿泥。
16
黄豆芽放入。
17
适量生抽，盐，老抽。
18
翻炒均匀。
19
面条放入抄匀。
20
上屉蒸十五分钟关火。
21
腌好的豆角撒到卤面上。
22
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

拌面时，先盛出一碗卤，面干拌不匀时再倒到面上继续拌。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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