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米糊红糖馒头的做法

  2张图片

剩余的米糊用来代替清水蒸馒头,浓浓的米糊枣香味,淡淡的调味,用来做主食或者是零食都不错。

食材明细

主料
辅料
  • 发酵粉 3克
  • 红糖 1汤勺

米糊红糖馒头的做法步骤

  • 米糊红糖馒头的做法步骤:1
    1
    米糊中放入红糖和发酵粉。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:2
    2
    搅拌完全融化。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:3
    3
    倒入面粉。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:4
    4
    揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:5
    5
    发酵后的面团成双倍大。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:6
    6
    取出面团用力均匀入味揉面,尽量多揉一会。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:7
    7
    面团收圆,然后擀成较薄的大片,均匀的刷一层清水。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:8
    8
    卷起来,在搓一下,错细均匀。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:9
    9
    然后切成等量的生胚。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:10
    10
    摆放蒸笼里,进行发酵一会。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:11
    11
    发酵后的馒头生胚鼓鼓,比原先大1/3。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:12
    12
    开水后上火蒸15分钟,断火闷5分钟左右即可。
  • 米糊红糖馒头的做法步骤:13
    13
    馒头出锅,闻一下,味道很香。

小窍门

米糊的稠度决定面粉的用量,所以面团软硬适中就可以了。
来自 美食天下 鑫睿嫣然 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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