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酱爆瓜条的做法

  1张图片

黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条,算是重口味的做法吧!

食材明细

主料
辅料

酱爆瓜条的做法步骤

  • 酱爆瓜条的做法步骤:1
    1
    黄瓜2根洗净。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:2
    2
    顺方向切成长度均匀的段。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:3
    3
    加盐腌20分钟,挤干水分。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱备好。葱姜切末。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油,加葱姜末炒出香味。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:6
    6
    加瓜条煸炒,加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
  • 酱爆瓜条的做法步骤:7
    7
    成品装盘。

小窍门

黄瓜先腌一下,防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐,所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
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