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咸蛋黄焗虾仁的做法

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平时吃惯了蒜泥开背虾,油爆虾,后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜,味道也很好呢。

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤

  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:1
    1
    将虾去壳去虾线,用料酒,黑胡椒,淀粉稍许腌制一下。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:2
    2
    蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎,同时准备好香葱。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:3
    3
    锅热倒油,放葱花煸香。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:4
    4
    倒入咸蛋黄,小火煸炒。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:5
    5
    炒到冒泡泡。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:6
    6
    倒入虾仁,中火翻炒至虾仁卷起,撒少许盐,翻炒大概两三分钟,即可出锅。
  • 咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:7
    7
    香菜点缀,一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦,是不是很方便。

小窍门

个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄,所以没有把咸蛋黄压的很碎,喜欢沙密口感的可以再压细碎些。
来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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