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黑芝麻酱的做法

  3张图片

近几年来,养生的话题一直很热门。其中补血补钙又补肾的话题更是热门。提到补血补钙补肾,当然黑芝麻要入选了呀。中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑, 另外它能加速新陈代谢 ,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;预防贫血 黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻好处多多,制作方法也很多,其中一种就是把它制作成黑芝麻酱,每天吃饭的时候放餐桌上,吃上几口,更方便。为了保持黑芝麻的营养素不被破坏,而且更有利于人体吸收,我建议用破壁机制作,破壁技术能保证食物中的营养素,下面就是我利用破壁机制作的一款黑芝麻酱,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

黑芝麻酱的做法步骤

  • 黑芝麻酱的做法步骤:1
    1
    准备熟的黑芝麻。(自己可以炒熟,也可以直接买炒熟的)
  • 黑芝麻酱的做法步骤:2
    2
    将黑芝麻放入破壁机杯子中,加入清水415毫升。
  • 黑芝麻酱的做法步骤:3
    3
    盖紧杯盖1(杯盖2是真空的),选择“酱料”功能,按下启动键。
  • 黑芝麻酱的做法步骤:4
    4
    程序运转完毕,成细腻光滑的黑芝麻酱。
  • 黑芝麻酱的做法步骤:5
    5
    刚磨得黑芝麻,需要加点植物油润滑,可以加色拉油或者香油,边加边搅拌,直到自己满意为止。(因为芝麻不同,含油量量也不同,灵活掌握)。
  • 黑芝麻酱的做法步骤:6
    6
    倒入容器中,吃的时候,装小碗中,可以加适量的蜂蜜或者白糖,盐,葱花,蒜末,辣椒油调制。

小窍门

小提示:黑芝麻也可以换成白芝麻,因为芝麻的含水量不同,用水量建议400毫升到420毫升参考。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 午餐   晚餐   自制酱料  

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