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火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法

  1张图片

这是我做面包以来最滿意和成功的一次,一是颜值超高,令人赏心悦目;二是口感很棒,芝麻的香味和豆沙的微甜都恰到好处:三是也是最重要的就是黑芝麻酱和红豆沙都是自己制作的,之中都放有火麻仁很香,因此多有成就感,与大家分享。

食材明细

主料
  • 白面粉 230克
  • 黑麦粉 80克
  • 膳悦糖复合蛋白粉 20克
  • 奶粉 25克
辅料
调料

火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤

  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:1
    1
    按照上述用量,将除黑芝麻酱和红豆沙的所有材料放入面包机,启动发面团程序至程序完成。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:2
    2
    程序结束取出发好的面团,轻柔排气之后分成3个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:3
    3
    将一个面团擀成面片,上面均匀的涂抹黑芝麻酱。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:4
    4
    折成3折后擀成长方形面片,上面均匀的涂抹上红豆沙后再折成3折擀开。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:5
    5
    均匀的切成3条。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:6
    6
    像编小辫子一样的编好。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:7
    7
    折成3折。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:8
    8
    放入模具2次醒发。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:9
    9
    醒发至7~8分滿表面涂层鸡蛋黄液。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:10
    10
    预热180度5分钟的烤箱中下层烤35分钟左右。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:11
    11
    时间到了,倒出模具。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:12
    12
    这是底面。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:13
    13
    这是表面。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:14
    14
    切开看看,出乎意料,相当漂亮。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:15
    15
    搭配个早餐、下午茶什么的也非常完美。
  • 火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤:16
    16
    的确是一次充满成就感的体验。

小窍门

如果想让烤好的面包表面金黄漂亮,除了抹鸡蛋液之外,在即将烤好时打开模具盖烤几分钟,但要注意观察以免烤过。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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