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清蒸芒果蛋糕的做法

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以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊,今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁,做好的蛋糕很柔很软。

食材明细

主料
辅料

清蒸芒果蛋糕的做法步骤

  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:2
    2
    芒果榨汁备用。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉过筛备用。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:4
    4
    玉米油烧热备用。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:5
    5
    加热后的玉米油倒入面粉搅匀。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入蛋黄搅匀。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:7
    7
    加上蛋黄搅好就是颗粒。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入芒果汁接着搅。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅成顺滑的面糊就可以了。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:12
    12
    从底部向上翻拌均匀,不要乱搅以免消泡。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:13
    13
    拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:14
    14
    蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:15
    15
    蒸好的芒果蛋糕。
  • 清蒸芒果蛋糕的做法步骤:16
    16
    柔软香甜味道好极了。

小窍门

蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里,不然蒸出了有可能就是饼了。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙  

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