菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类家常菜汤羹

干贝豆腐羹独家

爱烹饪D馋猫

干贝豆腐羹的做法

1张图片

“非常清鲜的干贝豆腐羹，操作简单不费时。”

食材明细

主料

干贝 25g
玉子豆腐 1条
熟虾 2只

辅料

芫荽 1棵
鸡粉 0.5勺
盐少许
胡椒粉 少许
鸡汁 0.5勺
生粉水 适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

干贝豆腐羹的做法步骤

1
食材。干贝适量想多吃就多下点，冰箱冰发8小时。
2
取锅加一汤碗水和泡干贝的水，冷水干贝也下锅。
3
干贝煮开后转少火煮7~8分钟。
4
玉子豆腐中间切开两边再切破就容易取岀。
5
玉子豆腐切小块跟干贝差不多大小就可以，熟虾去壳取肉切粒。
6
干贝煮7~8分钟后加入豆腐和虾肉。
7
下完豆腐中小火煮3分钟后调入胡椒粉，鸡粉，盐，鸡汁。
8
调味后用生粉水勾芡。
9
差不多这样粘稠度就可以。
10
再加入油拌均匀关火，再加入芫荽段岀锅。
11
上菜😊
12
近照。

小窍门

①干贝长时间泡发煮的时候不用煮太久，冰箱冷发不会容易失味。
②勾芡时用中火生粉水慢慢下，边下边拌匀拌至合适的粘稠度就可以。
③盐适量即可，干贝本身就有点咸，鸡粉鸡汁同样有会咸。

来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类家常菜汤羹

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

羹类家常菜汤羹