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馋嘴小吃---韭菜春卷

馋嘴小吃---韭菜春卷的做法

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“春卷作为中式的小吃，可以说是在全国各地都有。
也是大众喜闻乐见的一道家常小吃。
炸好的春卷外皮焦黄，香酥松脆，内里鲜香，即可入宴也是零嘴小吃。”

食材明细

主料

春卷皮 适量
韭菜 100克
粉丝一把
木耳适量

辅料

盐适量
白糖 3克
胡椒粉 2克
鸡精少许
香辣粉 5克
香油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜春卷的做法步骤

1
准备好所有的食材，粉丝和木耳提前泡发洗净备用。
2
韭菜洗净切碎，再把粉丝，木耳切碎放入盆中。
3
炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。
4
然把把热油浇在馅料中。
5
再加入盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀成为馅料。
6
准备一小碗的面糊和春卷皮。
7
取适量的馅料放入春卷皮上。
8
轻轻卷起，封口用面糊粘紧，成为春卷生坯。
9
依次全部包好备用。
10
锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。

小窍门

韭菜可提前洗净沥干十分，再和成馅料，这样炸制的时候不容易出水。
春卷封口要用面糊粘紧以免炸制的时候会炸开。
炸制用中火即好。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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