菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类家常菜汤羹

鲜虾蒸水蛋

饭团仔麻麻

鲜虾蒸水蛋的做法

1张图片

“蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。
蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5%，100%，对宝宝身体好，助消化。”

食材明细

主料

鲜虾 100克
鸡蛋 200克

辅料

白开水 适量
香油适量
葱适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾蒸水蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）。
3
鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）。
4
加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐。
5
然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）。
6
盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可。
7
出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花。
8
成品。
9
成品。
10
成品。

小窍门

1.蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。
2.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。

来自美食天下饭团仔麻麻的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜汤羹

你可能还喜欢

更多

羹类家常菜汤羹