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瑞犬小蛋糕

安宝的虎妈

瑞犬小蛋糕的做法

1张图片

“今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。”

食材明细

主料

辅料

冠利白醋 5滴
无味植物油 25g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

瑞犬小蛋糕的做法步骤

1
将蛋黄、蛋白分离。
2
将冠利白醋滴到蛋白里。
3
用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。
4
继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。
5
蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。
6
分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。
7
搅打均匀如图。
8
筛入低筋面粉。
9
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。
10
将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。
11
倒入模具,装八分满即可。
12
烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可。
13
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
14
成品。

小窍门

平时很喜欢喝咖啡，可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯，看到这个包装还是蛮感兴趣的，想体验试试看。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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