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辣椒炒羊肚

辣椒炒羊肚的做法

1张图片

“看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。”

食材明细

主料

羊肚一个

辅料

辣椒四个
油一勺

配料

盐少许
花椒少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒炒羊肚的做法步骤

1
羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2
盐水煮10分钟、去异味。
3
第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4
取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5
炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6
再放辣椒炒一下。
7
后放羊肚和少许盐炒匀。
8
看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。

小窍门

这个菜就麻烦在洗和煮。只有煮去异味才好吃。可以用酱汤来增加香味。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。

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