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水果淋面蛋糕

吃好吃的喽520

水果淋面蛋糕的做法

1张图片

“好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 25g
淡奶油 100g
蓝莓 6颗
芒果半个
草莓 5个
猕猴桃 1个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果淋面蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
4
搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
轻柔地搅拌均匀。
7
放入三分之一的蛋白。
8
翻拌均匀。
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
翻拌均匀。
11
蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12
预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
13
烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
14
淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
15
打发至裱花状态。
16
先取一片蛋糕，抹一层奶油。
17
摆放好水果丁。
18
盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
19
黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
20
隔热水融化。
21
搅拌均匀。
22
在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
23
摆放上水果。
24
装饰一点儿糖珠。
25
哈哈~
26
开吃啦~

小窍门

1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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