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煎蛋抱饺首发

煎蛋抱饺的做法

1张图片

“暖暖的阳光，舒心的早晨，来一盘煎蛋抱饺，搭配一杯果汁，舒心！”

食材明细

主料

韭菜 1把
面粉 250克
梅花肉 200克

辅料

蚝油 2茶匙
生抽半勺
五香粉 0.5克
味精适量
砂糖适量
香油 1茶匙
大葱 1段
生煎 1块
花生油 半勺
盐 3克
小葱 1颗
芝麻适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎蛋抱饺的做法步骤

1
面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
2
韭菜洗净切碎。
3
猪梅花肉剁碎。
4
葱，姜剁碎。
5
韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
6
拌匀成馅。
7
醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
8
剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9
取一个饺子皮中间放馅。
10
包成饺子。
11
包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
12
小葱切碎，芝麻。
13
鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
14
煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15
煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
16
水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17
蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
18
很香呢！
19
美味！

小窍门

煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：平底锅

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