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猪肉芹菜馅水饺

最美的人间烟火
猪肉芹菜馅水饺的做法

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食材明细

主料
辅料

猪肉芹菜馅水饺的做法步骤

  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：1
    1
    先温水和面，和好待用。我是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。
  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：2
    2
    芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。芹菜比较脆，还能保持原有的清香。
  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：3
    3
    芹菜剁碎，挤出汁水。放入肉馅中。
  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：4
    4
    肉馅依次放入葱沫末，姜末及挤出水份的芹菜。放入香油，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，喜欢放一个鸡蛋的可以放，我不喜欢就没放，顺时针搅上劲即可。一万个人拌馅一万个味道，逐渐摸索，你早晚会发现最适合你的味道😄。
  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：5
    5
    包饺子那一步我就省略了，手上都是面，该会包的也都会，包好的饺子下锅煮成猪羔子状就是熟了，然后图省事的凉水过一下再装盘。吃起来温度正好，还不粘。
  • 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：6
    6
    成品图来一张，很受欢迎。

小窍门

饺子一定要现吃现包，而且现买肉馅和菜，越新鲜味道越好，新包的饺子和冻饺子的味道绝对是两个概念，除非口味不挑剔的人。
来自 美食天下 最美的人间烟火 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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