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宫爆肉丁

赵姐美食号

宫爆肉丁的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 250克

辅料

尖椒适量
花生适量
姜少许
郫县豆瓣酱 少许
胡萝卜 少许
木耳少许
干淀粉 少许
酱油少许
蒜少许
干辣椒 少许
糖少许

中辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
普通难度

宫爆肉丁的做法步骤

1
肉放一点酱油、白胡椒粉、一指尖安多夫、干淀粉抓匀腌10分钟。
2
备料：炒花生，胡萝卜不好熟用水焯过了，尖椒和木耳也轻轻焯一下。
3
锅里放油稍微多一些，先把肉放进去划散炒熟，再放姜蒜干辣椒郫县豆瓣酱煸香炒匀。
4
加入其它辅料，放少许酱油和糖，快速翻炒，最后倒入炒好的花生。
5
色香味俱全，下饭。

小窍门

加少量安多夫，肉嫩一些，家常做法不用把肉过油，一样好吃

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使用的厨具：炒锅

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