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辣子鳕鱼球

尖尖_实验室

辣子鳕鱼球的做法

2张图片

“吃腻了鸡肉，把鳕鱼做辣子味道更赞，快开一瓶啤酒等上菜！”

食材明细

主料

鳕鱼 350克

辅料

香葱 20克
姜 10克
干灯笼椒 30克
花椒 25克
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1勺
炸粉 100克

中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鳕鱼球的做法步骤

1
鳕鱼撕去外皮处理好洗净。
2
切成小块。
3
加入盐、料酒、胡椒粉。
4
抓匀腌制30分钟。
5
炸粉分成两份，一份加入水调成糊，一份干粉备用。
6
将腌制好的鳕鱼，先蘸粉糊，再蘸干粉。
7
全部做好后入油锅炸熟。
8
取出沥油备用。
9
葱切长段，生姜去皮切片，灯笼椒、花椒备好。
10
起锅，加入葱姜、花椒、辣椒炒出香味。
11
加入炸好的鳕鱼。
12
翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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