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冰花煎饺的做法

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虽说是南方人但也超爱吃饺子,而平时吃饺子都是用水煮熟,吃多了也想换换口味了。
自从开始接触美食以来,感觉每天时间不仅过的好快,而且严重不不够用;不得不时常利用晚上的时间加班整理照片、发菜谱、写文章;等做完了夜已深,肚子呢早就饿饿的咕咕叫;不吃饿的会睡不着,出去吃宵夜又怕贪嘴吃多长肉肉。想想还不如自己在家整一点更合适,正巧白天包了一些饺子送给老妈,特意留了10个就想着晚上用它做冰花煎饺当夜宵哈;时间短速度快、10个煎饺两人分,也不用担心吃多发胖了~~~

食材明细

主料
辅料

冰花煎饺的做法步骤

  • 冰花煎饺的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 冰花煎饺的做法步骤:2
    2
    碗中倒入:清水、白醋、食用油和玉米淀粉搅拌均匀。
  • 冰花煎饺的做法步骤:3
    3
    平底不粘锅烧热后滴入菜籽油。
  • 冰花煎饺的做法步骤:4
    4
    依次放入饺子。
  • 冰花煎饺的做法步骤:5
    5
    开中火煎至底部呈微焦黄状。
  • 冰花煎饺的做法步骤:6
    6
    将事先备好的面粉水搅拌均匀后倒入锅中、水量莫过饺子底部。
  • 冰花煎饺的做法步骤:7
    7
    盖上锅加转中小火、慢慢焖煎。
  • 冰花煎饺的做法步骤:8
    8
    煎至水分挥发、变干、出现冰花状即可关火。
  • 冰花煎饺的做法步骤:9
    9
    准备好一个大盘子盖在饺子,一扣就整体出来了。
  • 冰花煎饺的做法步骤:10
    10
    用筷子轻轻夹起,看到似冰花的群边。
  • 冰花煎饺的做法步骤:11
    11
    再来一张更清楚的,蘸点酸辣酱非常好吃哈。

小窍门

1、饺子:现包的、冷冻的、煮熟的都可以的。
2、水与玉米淀粉的比例在10:1,最多不要超过13:1。
3、加入食醋和食用油,可让冰花更加完整明亮。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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