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辣花卷的做法

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买的朝鲜辣椒酱想快点用掉,家里做了好多次辣花卷。

食材明细

主料
辅料
  • 温水 240g
  • 朝鲜辣椒酱 适量

辣花卷的做法步骤

  • 辣花卷的做法步骤:1
    1
    大碗中放入温水240克,面粉500克,酵母5克,盐5克,白砂糖15克。
  • 辣花卷的做法步骤:2
    2
    揉光滑面团,压扁,放入大碗中。(手工揉一百下以上)
  • 辣花卷的做法步骤:3
    3
    盖上拧干的湿纱发,发酵2倍大小。
  • 辣花卷的做法步骤:4
    4
    再次揉面团排气,取三分之一面团,搓长条形,用擀面杖擀平,成长条形。刷上朝鲜辣椒酱。
  • 辣花卷的做法步骤:5
    5
    两边对折,齐中线。
  • 辣花卷的做法步骤:6
    6
    刷辣椒酱。往上叠。
  • 辣花卷的做法步骤:7
    7
    切均匀等块。
  • 辣花卷的做法步骤:8
    8
    两两叠加。
  • 辣花卷的做法步骤:9
    9
    用筷子用力压中间。
  • 辣花卷的做法步骤:10
    10
    拉成长条状。
  • 辣花卷的做法步骤:11
    11
    在手指上缠一圈。放入刷油的蒸屉中,静置发酵2倍大小,继续做下一笼。
  • 辣花卷的做法步骤:12
    12
    大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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