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李子炒猪大肠

李子炒猪大肠的做法

1张图片

“新晋网红菜“李子炒猪肠”。”

食材明细

主料

猪大肠 800g
李子适量

辅料

红椒 1个
青椒 1个
葱 2颗
蒜 1个
姜 1块
盐 2匙
生抽 2勺
蚝油 2勺
醋 1匙

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

李子炒猪大肠的做法步骤

1
猪大肠冲洗后用食用盐（粗盐更好）抓干净。
2
这样用手抓，冲洗干净。放盐抓，再冲洗干净。我这样连续洗了三遍。
3
冲洗干净后切成差不多大小的段段。
4
锅中放入清水和姜片大火烧开。
5
放入切好的猪大肠焯一下去腥味，捞出沥干备用。
6
把青椒、红椒、姜切丝，葱切段，蒜拍碎备用。
7
李子洗净拍扁。
8
锅中热油，放入切好的配料炒香。
9
倒入焯好的猪大肠。
10
倒入李子一起翻炒均匀。
11
加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒均匀，大概三分钟即可出锅。
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出锅装盘。
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成品图
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开吃吧，口水都流一地了。哈哈

小窍门

1、最好吃的吃法是一半李子加一块猪肠一起吃，又酸又入味，还有嚼劲，还是蛮爽口的呢。
2、但是这道菜要趁热吃，放凉了猪肠的口感没有那么好，李子也比较酸。

来自美食天下 Elena88 的作品

使用的厨具：炒锅

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