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腊肉土豆蒸饭的做法

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餐馆里,有一种饭叫碗碗饭。饭本身没什么特别,其特色在于用做法与形式——将米分别放在一个个浅浅的小土陶碗里蒸熟,食客们一人一碗,当然,能吃的可以吃多碗,不用去盛,吃多少碗饭就有多少个碗。
正好有那么一个土陶碗,也想来一个碗碗饭。当然不是餐馆那种纯粹的白米饭,来一个腊肉饭,加点土豆,配上这个土陶碗,大概会很有农家饭的感觉。
一点点米,配上一个土豆,一小块腊肉。煮饭的时候顺便放在蒸屉上,只一锅就可以吃上不同的饭。米的份量虽然很少,蒸熟之后看起来却并不感觉是戏份很少的配角。
很香的腊肉味,米少菜多。

食材明细

主料
辅料

腊肉土豆蒸饭的做法步骤

  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:1
    1
    用料:土豆150克,腊肉50克,香米50克,水适量,葱花少许。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切丁,腊肉洗净切丁。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:3
    3
    香米略洗,同土豆腊肉一起放入碗中。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:4
    4
    混合均匀。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:5
    5
    加入适量清水。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:6
    6
    放入电饭煲蒸屉中。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:7
    7
    在煮饭的同时一起蒸。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:8
    8
    煮饭结束。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:9
    9
    揭盖。
  • 腊肉土豆蒸饭的做法步骤:10
    10
    取出蒸好的腊肉饭,在表面撒上葱花,趁热食用。

小窍门

1、各材料的比例可以随意调整。
2、腊肉含盐较高,饭中可以不用放盐。
3、也可以直接将所有材料放入电饭煲中使用煮饭功能焖熟。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐   工作餐  

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