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土豆糯米饼

土豆糯米饼的做法

2张图片

“土豆含淀粉、糖很高，不喜欢吃炒土豆，炖土豆的可以尝试做土豆饼，就跟不喜欢吃煮土豆的也喜欢吃薯条一个道理，吃的方式不一样而已，其实吃的是都是一种东西。”

食材明细

主料

土豆 3个
鸡蛋 1个

辅料

糯米粉 适量
葱花 1根
食盐少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆糯米饼的做法步骤

1
土豆去皮，洗干净。
2
切片。
3
上锅蒸十分钟。
4
捣成土豆泥。
5
打入鸡蛋搅拌均匀。
6
撒葱花，加少许食盐。
7
一边用筷子搅拌，慢慢加糯米粉，筷子搅不动就改用手。
8
这样就差不多了，用手和成团。
9
放置五分钟醒醒。
10
分成均匀小剂子。
11
油热后把剂子放入锅中。
12
小伙慢煎。
13
多翻几次，把两面煎至金黄。
14
这样即可。
15
成品。
16
成品。

小窍门

最好和紧实不要稀，糯米可以放多一点，糯米受热会变的软糯。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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