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蛤蜊芸豆面

蛤蜊芸豆面的做法

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“芸豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料为芸豆，蛤蜊，面条。其口味鲜美、营养丰富、老少皆宜广受人们的喜爱。”

食材明细

主料

鲜面条 适量
芸豆适量
木耳适量
猪肉适量
鸡蛋适量
蛤蜊适量

辅料

葱适量
韭菜适量
花生油 适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蛤蜊芸豆面的做法步骤

1
蛤蜊反复清洗干净外壳的杂质，放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤留好备用。
2
芸豆择去两端用水浸洗干净并控干水分后切成小段备用，水发木耳择洗干净根部的杂质后撕成小块。
3
五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
4
五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
5
韭菜适量择洗干净后切成韭菜段。
6
鸡蛋三个打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液。
7
热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味放入葱花爆香，烹入料酒和生抽。
8
放入芸豆和木耳翻炒均匀。
9
最后倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水，煮沸后加入适量的盐调味儿。
10
均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
11
撒入韭菜段搅拌均匀即可。
12
锅中加水煮沸下入面条煮至适自己的软硬程度即可关火，根据自己的喜好过一下凉水。
13
捞起面条控干水分盛入碗中，浇上面卤汤开始享用舌尖上的美味吧！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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