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爆浆蛋包饭的做法

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食材明细

主料
辅料

爆浆蛋包饭的做法步骤

  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:1
    1
    培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:2
    2
    生菜切丝用作配菜。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:3
    3
    大葱切圈用来装饰。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加入牛奶调散备用。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:5
    5
    蒜切末备用。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:6
    6
    小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:7
    7
    下培根炒至边缘微焦。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:8
    8
    下入青豆再翻炒2分钟。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:9
    9
    最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:10
    10
    加入高汤(没有高汤白开水也行)、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:11
    11
    最后起锅前放上一片芝士,倒入水淀粉勾芡。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:12
    12
    刚煮好的米饭盛出摆好造型(可以选择白米饭也可以用炒饭,应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了,如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭)。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:13
    13
    与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油,倒入蛋液,不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:14
    14
    将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液(应为是第一次做怕把蛋皮翻破,所以煎得老一点,如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉)。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:15
    15
    然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上(这一步一点要翻锅一气呵成)。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:16
    16
    用刀沿着蛋包中间划开(最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的,一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
  • 爆浆蛋包饭的做法步骤:17
    17
    最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰,元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
来自 美食天下 靖丰小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   日本料理   米饭   午餐   晚餐  

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