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轻芝士乳酪蛋糕的做法

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芝士控,不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦,保证让你欲罢不能!

食材明细

主料
辅料

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    把20克黄油放入搅拌碗,隔热水溶化。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    100克奶油奶酪隔热水,用电动打蛋器搅拌融化。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入100g牛奶搅拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入已融化黄油,搅拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    把5只鸡蛋蛋清分离,备用。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    放已过筛40克低筋面粉,翻拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清内加入80克细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    面糊内加入1/3的蛋白霜,翻拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种,翻拌均匀。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    使用6寸蛋糕模具,模具内周边铺上油纸,最底下包锡纸,倒入面糊。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤盘内加入适量温水。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入已预热烤箱,上下管150度烘烤50分钟。
  • 轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    当当当~美美的成品。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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