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轻芝士乳酪蛋糕

轻芝士乳酪蛋糕的做法

2张图片

“芝士控，不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦，保证让你欲罢不能！”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
牛奶 100克
黄油 20克
低筋面粉 40克
鸡蛋 5只

辅料

细砂糖 80克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

1
把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。
2
100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。
3
分次加入100g牛奶搅拌均匀。
4
再加入已融化黄油，搅拌均匀。
5
把5只鸡蛋蛋清分离，备用。
6
把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
7
放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀。
8
蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
9
面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
10
将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀。
11
使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊。
12
烤盘内加入适量温水。
13
放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟。
14
当当当~美美的成品。

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使用的厨具：电烤箱

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