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纯蔬菜蛋糕

纯蔬菜蛋糕的做法

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“绿是欣欣向荣的象征，绿是生命的依托，绿色象征希望与活力。绿是我钟爱的色彩，借肋大自然且天然的绿色蔬菜汁与烘焙完美融合相得益彰，此款纯蔬菜汁蛋糕味道清爽、滋润甜美、既然为绿色食品，就无需画蛇添足了(不做任何装饰)。”

食材明细

主料

辅料

白醋几滴
细盐 1g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

纯蔬菜蛋糕的做法步骤

1
准备好各种原材料。
2
先将蛋黄蛋清分离在两个无水无油的盆中，再将蛋黄打散。
3
将洗净的菠菜用搅拌机搅出纯汁备用。
4
蛋黄液中加入纯菠菜汁搅匀。
5
加入食用油搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉拌匀。
7
拌均匀的蛋黄蔬菜汁。
8
将蛋清打粗泡放入1/3的白糖机打。
9
第二次加入糖继续搅打。
10
第三次加入白糖再加几滴白醋、盐继续打成细泡。
11
打至此状态蛋清糊打好J。
12
将|/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
13
再加入|/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
14
将蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。
15
将蛋糕糊倒入烤盘中震出汽泡。
16
将烤箱预热5至10分(上下160度)，再放入烤盘中间档(上下160度)烤18分钟(根据自家烤箱设置)。
17
烤好的蛋糕出炉。
18
工复油纸翻面去底铺油纸。
19
我用是小瓶草莓酱用刀均匀地抹在蛋糕上。
20
用油纸擀面杖助推卷成蛋糕卷。
21
将蛋糕卷上油纸放入冷藏层1小时(比较好切件)。
22
今天的纯菠菜汁蛋糕太漂亮了(舍不得切了)。
23
既然是绿色食品，就不做任何装饰了自然的、天然的就是美！

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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